Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Kõigepealt keedame riisi: kuumutame purustatud küüslauku väheses õlis, lisame pestud riisi, maitsestame soolaga, valame juurde vee ja keedame kaane all tasasel tulel 18 minutit.
2. Lõikame kartulid kangideks, loputame külmas vees, kuivatame ja praeme kuumas õlis kaks korda: esmalt 160 °C juures 5 minutit, seejärel pärast seismist 180 °C juures kuldseks; maitsestame soolaga.
3. Lõikame veise välisfilee 1 cm paksusteks sõrmelaiusteks ribadeks, maitsestame soola ja pipraga; lõikame punase sibula paksudeks sektoriteks ning seemnetest puhastatud tomati sektoriteks.
4. Kuumutame voki või suure panni koos 2 sl õliga suitsemiseni ja pruunistame liha kahes jaos tugeval tulel 1–2 minutiga igast küljest – ära pane panni liiga täis, sest siis hakkab liha keema; tõstame välja.
5. Paneme vokki sibula, küüslaugu ja ají amarillo pasta, praeme 1 minuti, lisame liha tagasi ning niristame peale äädika ja sojakastme – laseme neil panni ääres keema tõusta –, seejärel lisame tomati ja segame 1 minuti.
6. Võtame tulelt, segame hulka friikartulid ja hakitud koriandri ning serveerime kohe koos riisiga.
Nipp: Lomo saltado on Peruu-Hiina (chifa) köögi pärl – saladuseks on väga kuum vokk ja kiire töö, et liha jääks mahlane ning sibul krõmps.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.