1. Xarrab iż-żagħfran f'1 mgħarfa ħalib fietel għal 10 minuti. Qatta' fin il-pistaċċi u l-lewż u żomm mgħarfa minnhom għat-tiżjin.
2. Għalli l-ħalib f'borma wiesgħa b'qiegħ oħxon, imbagħad sajjar fuq nar medju għal madwar 30–35 minuta sakemm jonqos bin-nofs, waqt li tħawwad spiss u tobrox lura fit-taħlita l-qoxra tal-ħalib li teħel mal-ġnub.
3. Ħallat il-ħalib ikkondensat biz-zokkor, il-ħalib biż-żagħfran u l-kardamomu u sajjar għal 5 minuti oħra.
4. Neħħi minn fuq in-nar, ħallat il-pistaċċi u l-lewż imqattgħin u ħalli jiksaħ kompletament.
5. Ferra' f'forom tal-kulfi, tazzi żgħar jew forom tal-ġelat fuq stikka, għatti (jew għatti b'fojl u daħħal stikka tal-injam) u poġġi fil-friża għal mill-inqas 6–8 sigħat, iżda aħjar għal lejl sħiħ.
6. Qabel isservi, daħħal il-forom f'ilma sħun għal ftit sekondi, oħroġ il-kulfi u servi minnufih imbexxex bil-pistaċċi li żammejt.
Parir: Il-kulfi huwa ġelat li ma jitħawwadx: deżerta tal-ħalib magħquda, kompatta, li ddub bil-mod u b'togħma kemxejn ta' karamella, mibjugħa fit-toroq tal-Indja fi tazzi tat-tafal („matka”). It-tnaqqis tal-ħalib bil-paċenzja jagħti l-kremożità tiegħu, għalhekk m'hemmx bżonn magna tal-ġelat; it-tnaqqis kif suppost jgħin biex tinkiseb konsistenza kremuża.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.