1. Qatta' l-flett tal-koxxa tat-tiġieġ fi strixxi u immarina mal-jogurt, il-ġinġer maħkuk, it-tewm magħfus, it-trab taċ-chilli, il-garam masala, il-meraq ta' lajma waħda u l-melħ għal mill-inqas 30 minuta.
2. Agħġen id-dqiq mal-melħ, 1 mgħarfa żejt u l-ilma f'għaġina ratba u ħalliha tistrieħ għal 20 minuta. Għall-mili qatta' l-basla fi ċrieki rqaq u l-bżar fi strixxi, qatta' ċ-chilli aħdar fin u ħallat mal-meraq tal-lajma l-oħra u niskata melħ.
3. Aqli t-tiġieġ f'taġen fuq nar għoli b'1 mgħarfa żejt għal 6–8 minuti sakemm jissajjar kompletament u t-truf jismaru ftit.
4. Aqsam l-għaġina f'4 partijiet u iftaħ f'folji rqaq ta' madwar 22 cm. Sajjar iż-żewġ naħat f'taġen niexef u jaħraq għal 1 minuta kull waħda, imbagħad idlek bi ftit żejt.
5. Ħabbat kull bajda ma' niskata melħ u ferragħha fit-taġen; poġġi l-paratha fuqha minnufih u meta l-bajda tibbies aqleb – b'hekk il-bajda tissajjar fuq il-ħobż.
6. Poġġi tiġieġ u insalata tal-basla u l-bżar fuq in-naħa tal-bajd, irrombla sewwa u servi mgeżwer f'sarvetta tal-karti.
Parir: Ikel tat-triq ta' Kolkata mir-ristorant Nizam's: l-isem kathi (stikka) ġej mill-kebab imsajjar fuq skewer. Jekk tkun mgħaġġel, tista' tuża tortilla lesta minflok il-paratha.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.