1. Iris filet paha ayam memanjang, lalu rendam bersama yoghurt, jahe parut, bawang putih halus, bubuk cabai, garam masala, air satu jeruk nipis, dan garam selama setidaknya 30 menit.
2. Uleni tepung dengan garam, 1 sendok makan minyak, dan air hingga menjadi adonan lembut, lalu diamkan selama 20 menit. Untuk isian, iris tipis bawang bombai membulat dan paprika memanjang, cincang cabai hijau, lalu campur dengan air jeruk nipis lainnya serta sejumput garam.
3. Dalam wajan di atas api besar, tumis ayam dengan 1 sendok makan minyak selama 6–8 menit hingga matang seluruhnya dan pinggirannya sedikit kecokelatan.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian dan gilas tipis menjadi lembaran berdiameter sekitar 22 cm. Panggang dalam wajan kering panas selama 1 menit pada setiap sisi, lalu olesi sedikit minyak.
5. Kocok setiap telur dengan sejumput garam dan tuang ke wajan; segera letakkan paratha di atasnya, lalu balik setelah telur mengeras agar telur melekat matang pada roti.
6. Letakkan ayam serta salad bawang dan paprika pada sisi bertelur, gulung rapat, lalu sajikan dalam bungkus serbet kertas.
Tips: Jajanan kaki lima Kolkata dari restoran Nizam's ini mendapat nama kathi atau “tongkat” dari kebab yang dipanggang pada tusuk. Saat terburu-buru, gunakan tortilla siap pakai sebagai pengganti paratha.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.