1. Стопи го путерот, излади го до млако и истури го во гризот; втриј со раце во трошки само кога температурата е безбедна за допирање. Остави покриено во фрижидер најмалку 6 часа или преку ноќ. Пред обликување остави кратко да омекне за лесно да се обработува.
2. Во отстоениот гриз додај ги шеќерот, розовата вода и водата од цвет од портокал и со брзи движења соедини во меко тесто што може да се меси (ако е ронливо, додај 1–2 супени лажици вода).
3. Иситни ги урмите без семки со циметот во паста и обликувај околу 20 топчиња колку орев.
4. Загреј ја рерната на 180 °C; обликувај 20 топчиња од тестото, во секое направи кошничка со палецот, стави топче од урми и преклопи го тестото за да затвориш.
5. Притисни ги топчињата во калап за маамул и истреси ги или малку сплескај со рака и направи шара со виљушка, па нареди во плех со хартија за печење.
6. Печи 15–18 минути, додека долната страна стане бледозлатна, а горната остане светла; целосно излади и посипи со шеќер во прав.
Совет: Маамул е празничен колач за Велигден, Бајрам на крајот на рамазан и еврејскиот Пурим низ целиот Левант. Одморањето преку ноќ го прави навистина ровок – не прескокнувај го. Не печи до кафеава боја, добрата боја е светла. Целосно изладениот колач чувај го во затворена кутија; за подолго чување замрзни во порции. За домашната верзија не даваме безусловно ветување за трајност од две недели.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.