1. Замеси мазно тесто од брашното, водата, маслото и солта и остави покриено 30 минути.
2. За филот запржи го ситно исечканиот кромид во маслото, додај го меленото јагнешко и пржи раздробувајќи; измешај ги потпечените пињоли, посоли, додај бибер и излади.
3. Расукај го тестото тенко, исечи кругови од 6 cm, во средината на секој стави 1 чајна лажичка фил, преклопи во полумесечина, па притисни ги двата краја заедно во мало „увце“; печи на 200 °C 10 минути до бледа боја.
4. Во тенџере измешај го јогуртот со пченкарниот скроб разматен во водата и солта до мазност и зовриј на среден оган со постојано мешање (така нема да се згрутчи).
5. Додај ги пакетчињата и вари на тивок оган 10–15 минути, додека омекнат.
6. Кратко запржи ги истолчениот лук и ситно исечканиот коријандер во путерот, прелиј ја супата и послужи топло.
Совет: Шиш барак е неделен специјалитет на левантските баби, месни пакетчиња од тесто варени во јогурт. Тајната при варењето на јогуртот се пченкарниот скроб и постојаното мешање, инаку ќе се засири. Пакетчињата можеш да ги подготвиш однапред и да ги замрзнеш.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.