1. Nhào bột mì với nước, dầu và muối thành khối mịn, đậy lại để nghỉ 30 phút.
2. Làm nhân: xào hành tây băm trong dầu, thêm thịt cừu non băm, xào tơi; trộn hạt thông rang, nêm muối, tiêu rồi để nguội.
3. Cán bột mỏng, cắt hình tròn 6 cm, đặt 1 thìa trà nhân giữa mỗi miếng, gấp bán nguyệt rồi bóp hai góc lại thành “tai” nhỏ; nướng 200 °C 10 phút cho vàng nhạt.
4. Trong nồi, khuấy sữa chua với tinh bột bắp hòa nước và muối cho mịn, đun sôi lửa vừa, khuấy liên tục (để không vón).
5. Cho bánh vào, nấu lửa nhỏ 10–15 phút đến khi mềm.
6. Đảo nhanh tỏi giã và ngò rí thái mịn trong bơ, đổ lên súp, dọn ấm.
Mẹo: Shish barak là món đặc biệt ngày Chủ nhật của các bà vùng Levant: bánh nhân thịt nấu trong sữa chua. Tinh bột bắp và khuấy liên tục là bí quyết khi nấu sữa chua, nếu không sẽ tách. Có thể làm bánh trước rồi cấp đông.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.