1. Uleni tepung bersama air, minyak, dan garam hingga menjadi adonan halus, tutup, lalu diamkan selama 30 menit.
2. Untuk isian, tumis bawang bombai cincang dengan minyak, tambahkan domba cincang dan tumis sambil diurai. Campurkan kacang pinus sangrai, beri garam serta lada, lalu dinginkan.
3. Gilas adonan tipis, cetak lingkaran berdiameter 6 cm, letakkan 1 sdt isian di tengah masing-masingnya, lipat menjadi setengah bulan, lalu satukan kedua ujung hingga menyerupai “telinga” kecil. Panggang pada suhu 200 °C selama 10 menit hingga masih pucat.
4. Dalam panci, aduk yoghurt dengan pati jagung yang dicampur air serta garam hingga halus, lalu didihkan di atas api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
5. Masukkan dumpling dan masak di atas api kecil selama 10–15 menit hingga empuk.
6. Tumis sebentar bawang putih halus serta daun ketumbar cincang halus dengan mentega, tuang ke sup, lalu sajikan hangat.
Tips: Shish barak merupakan hidangan istimewa hari Minggu para nenek di Levant, berupa dumpling daging yang direbus dalam yoghurt. Pati jagung dan pengadukan terus-menerus merupakan kunci agar yoghurt tidak pecah. Dumpling dapat dibuat lebih awal dan dibekukan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.