1. Brašno s vodom, uljem i solju umijesite u glatko tijesto i ostavite pokriveno 30 minuta.
2. Za nadjev na ulju prepržite sitno nasjeckani luk, dodajte mljevenu janjetinu i pržite usitnjavajući; umiješajte prepržene pinjole, posolite, pobiberite i ohladite.
3. Tijesto tanko razvucite, izrežite krugove veličine 6 cm, u sredinu svakog stavite 1 čajnu kašičicu nadjeva, preklopite u polumjesec i spojite oba vrha da dobijete malo „uho”; pecite na 200 °C 10 minuta da ostanu svijetli.
4. U šerpi glatko izmiješajte jogurt s kukuruznim škrobom razmućenim u vodi i solju te zagrijte do ključanja na srednjoj vatri uz neprestano miješanje (tako se neće zgrudvati).
5. Dodajte jastučiće i kuhajte na laganoj vatri 10–15 minuta dok ne omekšaju.
6. Na maslacu kratko prepržite zgnječeni bijeli luk i sitno nasjeckani korijander, prelijte preko supe i poslužite toplo.
Savjet: Shish barak je nedjeljni specijalitet levantinskih baka, mesni jastučići kuhani u jogurtu. Tajna kuhanja jogurta su kukuruzni škrob i neprestano miješanje, inače se zgruša. Jastučiće možete pripremiti unaprijed i zamrznuti.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.