1. Punojmë miellin me ujin, vajin dhe kripën në një brumë të lëmuar dhe e lëmë të mbuluar të pushojë 30 minuta.
2. Për mbushjen skuqim qepën e grirë imët në vaj, shtojmë qengjin e grirë dhe e skuqim duke e shkrifëtuar; përziejmë stikat e pjekura të pishës, kriposim e piperosim dhe e ftohim.
3. Hapim brumin hollë, presim rrathë 6 cm, vendosim në mes të secilit 1 lugë çaji mbushje, i palosim në gjysmëhëna, pastaj bashkojmë dy cepat duke formuar “veshë” të vegjël; i pjekim në 200 °C për 10 minuta, duke i lënë të zbehtë.
4. Në një tenxhere përziejmë kosin me niseshtenë e misrit të tretur në ujë dhe kripën deri sa të njëtrajtësohet dhe e vlojmë në zjarr mesatar, duke përzier vazhdimisht (kështu nuk krijon kokrriza).
5. Shtojmë bohçet dhe i gatuajmë në zjarr të ulët 10–15 minuta, derisa të zbuten.
6. Kaurdisim lehtë në gjalpë hudhrën e shtypur dhe koriandrën e grirë imët, i hedhim mbi supë dhe e shërbejmë të ngrohtë.
Këshillë: Shish barak është specialitet i së dielës i gjysheve levantine, bohçe mishi të ziera në kos. Sekreti i gatimit të kosit është niseshteja e misrit dhe përzierja e vazhdueshme, përndryshe pritet. Bohçet mund t'i përgatitësh paraprakisht e t'i ngrish.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.