1. Egy lábasban a vizet a cukorral és a reszelt citromhéjjal felforraljuk, és addig kevergetjük, amíg a cukor teljesen feloldódik; hagyjuk kihűlni.
2. A citromokat kifacsarjuk (kb. 2,5 dl lé), és a levét a kihűlt sziruphoz keverjük, majd finom szűrőn átszűrjük.
3. Egy lapos, fém tepsibe vagy dobozba öntjük (minél laposabb, annál gyorsabban fagy), és a mélyhűtőbe tesszük.
4. Kb. 45 perc múlva, amikor a szélein jegesedni kezd, villával alaposan összekaparjuk, és a jégkristályokat a közepe felé húzzuk.
5. Ezt 30 percenként megismételjük 3–4 órán át, amíg az egész laza, pelyhes, kristályos jéggé válik.
6. Előre lehűtött poharakba kanalazzuk, és azonnal tálaljuk.
Tipp: Szicíliában nyáron reggelire is eszik, egy puha briós mellett; a mélyhűtőben napokig eláll, de tálalás előtt mindig kaparj át rajta villával, hogy újra pelyhes legyen – tetszés szerint friss mentalevéllel is díszítheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.