1. Đun sôi nước với đường và vỏ chanh vàng bào trong nồi, khuấy đến khi đường tan hoàn toàn; để nguội.
2. Vắt chanh vàng (khoảng 2,5 dl nước), khuấy nước cốt vào xirô nguội, lọc qua rây mịn.
3. Đổ vào khay hoặc hộp kim loại nông (càng nông càng đông nhanh), cho vào ngăn đông.
4. Sau khoảng 45 phút, khi mép bắt đầu đóng băng, dùng nĩa cào kỹ, kéo tinh thể đá vào giữa.
5. Lặp lại mỗi 30 phút trong 3–4 giờ đến khi toàn bộ thành đá tinh thể tơi, xốp.
6. Múc vào ly đã làm lạnh trước, dọn ngay.
Mẹo: Ở Sicilia mùa hè còn ăn sáng cùng brioche mềm; giữ trong ngăn đông nhiều ngày nhưng luôn cào bằng nĩa trước khi dọn để tơi trở lại – có thể trang trí bằng lá bạc hà tươi.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.