1. Kok opp vannet med sukkeret og revet sitronskall i en gryte og rør til sukkeret er helt oppløst; la avkjøle.
2. Press sitronene (omtrent 2,5 dl saft), rør saften inn i den avkjølte sirupen og sil deretter gjennom en fin sil.
3. Hell i en flat langpanne eller beholder av metall (jo flatere den er, desto raskere fryser blandingen), og sett i fryseren.
4. Etter omtrent 45 minutter, når kantene begynner å fryse, skrap grundig med en gaffel og trekk iskrystallene inn mot midten.
5. Gjenta hvert 30. minutt i 3–4 timer til hele blandingen er blitt løs, luftig, krystallinsk is.
6. Fordel i forhåndsavkjølte glass og server straks.
Tips: På Sicilia spises granita også til frokost om sommeren, sammen med en myk brioche; den holder seg i fryseren i flere dager, men skrap alltid gjennom med en gaffel før servering for å gjøre den luftig igjen – pynt gjerne med friske mynteblader.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.