1. Forvarm ovnen til 220 °C; skrell potetene og skjær dem i ujevne biter på 3–4 cm.
2. Skyll potetbitene i kaldt vann for å fjerne stivelsen på overflaten, og tørk dem deretter grundig på et kjøkkenhåndkle – slik blir de skikkelig sprø.
3. Vend potetene med olivenolje, salt, pepper, lett knuste hvitløksfedd med skallet på og halvparten av nålene plukket av rosmarinkvistene i en stor langpanne.
4. Fordel i ett lag uten at bitene overlapper, og stek i 40–45 minutter; vend dem med en stekespade etter 20 minutter og dryss over resten av rosmarinen.
5. Potetene er ferdige når de er dypt gyllenbrune og sprø utenpå og myke inni; stek om nødvendig i ytterligere 5–10 minutter.
6. Server straks, rykende varme, til stekt kjøtt, kylling eller fisk.
Tips: Ikke fyll langpannen for tett: ligger potetene oppå hverandre, blir de dampet i stedet for sprøstekt – bruk to langpanner til en større porsjon.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.