1. Förvärm ugnen till 220 °C. Skala potatisen och skär i oregelbundna bitar på 3–4 cm.
2. Skölj potatisbitarna i kallt vatten för att få bort stärkelsen på ytan och torka sedan noga med en kökshandduk – då blir de riktigt knapriga.
3. Blanda potatisen med olivolja, salt, peppar, lätt krossade oskalade vitlöksklyftor och hälften av de plockade rosmarinbarren i en stor ugnsform.
4. Bred ut i ett lager utan överlappande bitar och stek i 40–45 minuter. Vänd med en stekspade efter 20 minuter och strö över resten av rosmarinen.
5. Potatisen är klar när den är djupt gyllenbrun och knaprig utanpå och mjuk inuti. Stek vid behov i ytterligare 5–10 minuter.
6. Servera genast het till stekt kött, kyckling eller fisk.
Tips: Fyll inte formen för mycket: om potatisen ligger i flera lager ångkokas den i stället för att bli knaprig. Använd två formar för en större mängd.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.