1. Spara lite av det angivna smöret till att smörja formen; använd resten i följande steg. Förvärm ugnen till 180 °C och smörj och mjöla en springform på 24 cm.
2. Skala och kärna ur äpplena och skär i tunna klyftor. Häll citronsaft över så att de inte blir bruna.
3. Smält smöret och låt svalna något. Vispa äggen luftiga med sockret i 5 minuter och tillsätt sedan smör, mjölk och rivet citronskal.
4. Sikta ner mjöl, bakpulver och en nypa salt i äggsmeten och rör klumpfritt. Vänd ner hälften av äppelklyftorna.
5. Häll smeten i formen och lägg resten av äppelklyftorna lätt överlappande som en solfjäder ovanpå. Grädda i 45–50 minuter tills kakan är gyllenbrun och en provsticka kommer ut ren.
6. Låt svalna något, ta ur formen och servera ljummen eller kall med florsocker över.
Tips: En favorit till italienska familjers mellanmål, med mycket äpple och lite smet. Strö gärna lite farinsocker över före gräddningen för karamellisering. Kakan håller sig mjuk övertäckt i 3 dagar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.