1. Hårdkoka 2 ägg till fyllningen i 10 minuter, kyl i kallt vatten och skala.
2. Blötlägg småfranskan i mjölken och krama ur. Arbeta ihop i en skål med köttfärsen, 2 råa ägg, riven parmesan, hackad persilja, pressad vitlök, muskotnöt, salt och peppar tills massan håller ihop.
3. Platta ut massan på bakplåtspapper till en cirka 1,5 cm tjock rektangel. Täck med skink- och provoloneskivorna och lägg de kokta äggen på rad i mitten.
4. Rulla ihop tätt med hjälp av bakplåtspapperet och tryck ihop kanterna så att fyllningen inte rinner ut. Lägg rullen tillsammans med rosmarinen i en ugnsform smord med olivolja.
5. Stek i en ugn förvärmd till 190 °C i 20 minuter, häll sedan över vitvinet och stek i ytterligare 35–40 minuter. Ös med stekskyn 1–2 gånger under tiden.
6. Låt vila i 10 minuter och skär sedan i tjocka skivor så att äggens och ostens tvärsnitt syns. Servera med potatismos eller sallad.
Tips: Låt den alltid vila före skivning, annars rinner den heta osten ut och rullen faller sönder.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.