Италијанска пуњена ролада од млевеног меса (полпетоне рипјено)

Главно јело 90 мин 6 порција

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција
516kcal
34gПротеини
12gУгљени хидрати
34gМасти
Састојци
  • За месну смесу
  • 60 dkg млевено месо
  • 2 ком. земичка
  • 1 dl млеко
  • 2 ком. јаје
  • 5 dkg пармезан
  • 2 суп. каш. першунов лист
  • 1 чен бели лук
  • 1 прстохват мускатни орашчић
  • 1 чај. каш. со
  • 1 прстохват црни бибер
  • За надев
  • 10 dkg шунка
  • 8 dkg сир проволоне
  • 2 ком. јаје
  • За печење
  • 3 суп. каш. маслиново уље
  • 1 dl суво бело вино
  • 1 стабљика рузмарин
Опис

1. За надев 2 јајета тврдо скувајте 10 минута, охладите у хладној води и ољуштите.

2. Земичку натопите у млеку, оцедите стискањем и у посуди умесите с млевеним месом, 2 сирова јајета, ренданим пармезаном, сецканим першуном, згњеченим белим луком, мускатним орашчићем, сољу и бибером док се не повеже.

3. На папиру за печење смесу спљоштите у правоугаоник дебљине око 1,5 cm; прекријте кришкама шунке и проволонеа, а по средини у ред поређајте кувана јаја.

4. Помоћу папира за печење чврсто уролајте, притисните ивице да надев не исцури и ставите роладу у плех премазан маслиновим уљем, заједно с рузмарином.

5. Пеците 20 минута у рерни загрејаној на 190 °C, па прелијте белим вином и пеците још 35–40 минута, преливајући соком од печења 1–2 пута.

6. Оставите да одмори 10 минута, па исеците на дебеле кришке да се види пресек јаја и сира; послужите с пиреом од кромпира или салатом.

Савет: Обавезно оставите да одмори пре сечења, иначе ће врућ сир исцурити и ролада се распасти.

Још идеја за недељни јеловник уз овај рецепт

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Користимо колачиће

Увек постављамо колачиће неопходне за рад нашег веб-сајта. Аналитичке колачиће користимо само уз вашу сагласност, ради унапређења сајта. Обавештење о обради података

Подешавања колачића

Неопходни колачићи Увек активно

Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.

Аналитички колачићи

Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.