1. Για τη γέμιση, βράσε 2 αυγά σφιχτά για 10 λεπτά, κρύωσε σε κρύο νερό και ξεφλούδισε.
2. Μούλιασε το ψωμάκι στο γάλα, στύψε και ζύμωσε σε μπολ με τον κιμά, 2 ωμά αυγά, την τριμμένη παρμεζάνα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το λιωμένο σκόρδο, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι, μέχρι να ενωθούν.
3. Πλάτυνε το μείγμα σε ορθογώνιο πάχους περίπου 1,5 cm επάνω σε λαδόκολλα· κάλυψε με τις φέτες ζαμπόν και προβολόνε και βάλε στο κέντρο τα βραστά αυγά στη σειρά.
4. Τύλιξε σφιχτά με τη βοήθεια της λαδόκολλας, πίεσε τις άκρες για να μη βγει η γέμιση και βάλε το ρολό σε ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο μαζί με το δεντρολίβανο.
5. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C για 20 λεπτά, περίχυσε με το λευκό κρασί και ψήσε για ακόμη 35–40 λεπτά, περιχύνοντας 1–2 φορές με τους χυμούς ψησίματος.
6. Άφησε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και κόψε σε χοντρές φέτες, ώστε να φαίνεται η τομή του αυγού και του τυριού· σέρβιρε με πουρέ πατάτας ή σαλάτα.
Συμβουλή: Άφησε οπωσδήποτε να ξεκουραστεί πριν το κόψεις, αλλιώς το καυτό τυρί θα βγει και το ρολό θα διαλυθεί.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.