1. Dela blomkålen i buketter och koka i kokande saltat vatten i 5–6 minuter tills den är mjuk men fortfarande spänstig. Häll i en sil och låt svalna.
2. Halvera oliverna, skölj kaprisen och finhacka sardellfiléerna.
3. Blanda vitvinsvinäger, extra jungfruolivolja, en nypa salt och sardeller i en liten skål.
4. Lägg den kalla blomkålen i en stor skål och tillsätt oliver och kapris.
5. Häll över dressingen, strö över finhackad persilja och vänd försiktigt ihop.
6. Låt vila övertäckt i kylskåp i minst 1 timme (eller över natten) och servera kall.
Tips: I Neapel lagas den till jul. Namnet (”förstärkande sallad”) kommer av att resterna ”förstärktes” med nya grönsaker dag för dag. Du kan även blanda i inlagd paprika eller giardiniera.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.