1. Del blomkålen i buketter og kok i kokende saltet vann i 5–6 minutter til den er mør, men fortsatt har tyggemotstand; hell i en sil og la avkjøle.
2. Del olivenene i to, skyll kapersen og finhakk ansjosfiletene.
3. Bland hvitvinseddiken med extra virgin olivenolje, en klype salt og ansjosen i en liten bolle.
4. Legg den avkjølte blomkålen i en stor bolle og tilsett oliven og kapers.
5. Hell over dressingen, dryss over hakket persille og vend forsiktig sammen.
6. Dekk til og la hvile i kjøleskapet i minst 1 time (gjerne over natten), og server kald.
Tips: I Napoli lages denne til jul; navnet («styrkende salat») kommer av at restene ble «styrket» med nye grønnsaker dag for dag – bland gjerne inn eddiksyltet paprika eller giardiniera.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.