Неаполитанский салат из цветной капусты (Insalata di rinforzo)

Name: Неаполитанский салат из цветной капусты (Insalata di rinforzo)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80 дкг цветная капуста; 12 шт. черные оливки; 12 шт. зеленые оливки; 1 ст. л. каперсы (бутоны); 6 шт. анчоусы; 3 ст. л. белый винный уксус; 5 ст. л. оливковое масло extra virgin; 2 ст. л. зелень петрушки; 1 щепотка соль

Салат 30 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

259ккал

6gБелки

12gУглеводы

22gЖиры

Ингредиенты

80 дкг цветная капуста
12 шт. черные оливки
12 шт. зеленые оливки
1 ст. л. каперсы (бутоны)
6 шт. анчоусы
3 ст. л. белый винный уксус
5 ст. л. оливковое масло extra virgin
2 ст. л. зелень петрушки
1 щепотка соль

Описание

1. Цветную капусту разбери на соцветия и вари в кипящей подсоленной воде 5–6 минут, пока она не станет мягкой, но еще хрусткой; откинь на дуршлаг и дай остыть.

2. Оливки разрежь пополам, каперсы ополосни, филе анчоусов мелко нарежь.

3. В маленькой миске смешай белый винный уксус с оливковым маслом extra virgin, щепоткой соли и анчоусами.

4. Остывшую цветную капусту положи в большую миску, добавь оливки и каперсы.

5. Полей заправкой, посыпь мелко нарезанной петрушкой и осторожно перемешай.

6. Накрой и дай постоять в холодильнике минимум 1 час (а можно и ночь) и подавай холодным.

Совет: В Неаполе его готовят на Рождество; свое название («укрепляющий салат») он получил потому, что остатки день за днем «укрепляли» новыми овощами, – можно добавить маринованный перец или джардиньеру.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Неаполитанский салат из цветной капусты (Insalata di rinforzo)

Настройки cookie