Неаполітанський салат із цвітної капусти (Insalata di rinforzo)

Name: Неаполітанський салат із цвітної капусти (Insalata di rinforzo)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80 дкг цвітна капуста; 12 шт. чорні оливки; 12 шт. зелені оливки; 1 ст. л. каперси; 6 шт. анчоуси; 3 ст. л. білий винний оцет; 5 ст. л. оливкова олія екстра верджин; 2 ст. л. листя петрушки; 1 дрібка сіль

Салат 30 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

259ккал

6gБілки

12gВуглеводи

22gЖири

Інгредієнти

80 дкг цвітна капуста
12 шт. чорні оливки
12 шт. зелені оливки
1 ст. л. каперси
6 шт. анчоуси
3 ст. л. білий винний оцет
5 ст. л. оливкова олія екстра верджин
2 ст. л. листя петрушки
1 дрібка сіль

Опис

1. Цвітну капусту розбери на суцвіття й вари в киплячій підсоленій воді 5–6 хвилин, поки вона зм’якне, але ще залишиться хрусткою; відкинь на друшляк і дай охолонути.

2. Оливки розріж навпіл, каперси промий, філе анчоусів дрібно наріж.

3. У невеликій мисці збий білий винний оцет з оливковою олією екстра вірджин, дрібкою солі й анчоусами.

4. Охолоджену цвітну капусту поклади у велику миску, додай оливки й каперси.

5. Полий заправкою, посип дрібно нарізаною петрушкою й обережно перемішай.

6. Накрий і дай відпочити в холодильнику щонайменше 1 годину (а то й ніч), подавай холодним.

Порада: У Неаполі його готують на Різдво; назву («салат-підсилювач») він отримав тому, що залишки день у день «підсилювали» новими овочами, — можна додати маринований перець або джардинієру.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Неаполітанський салат із цвітної капусти (Insalata di rinforzo)

Налаштування cookie