1. Spara lite av det angivna smöret till att smörja formen; använd resten i följande steg. Förvärm ugnen till 170 °C. Klä botten av en springform på 24 cm med bakplåtspapper och smörj kanten.
2. Smält den mörka chokladen med smöret över vattenånga eller i mikrovågsugn. Rör slätt och låt svalna något.
3. Separera äggen och vispa gulorna luftiga med hälften av sockret i 5 minuter. Rör sedan ner choklad, mald mandel och kakaopulver.
4. Vispa äggvitorna till skum med en nypa salt och tillsätt resten av sockret lite i taget tills skummet är blankt och fast. Vänd försiktigt ner i chokladsmeten i tre omgångar med en slickepott.
5. Bred ut i formen och grädda i 40–45 minuter. Ytan spricker lite och mitten förblir fuktig (några fuktiga smulor får fastna på en provsticka).
6. Låt svalna helt i formen, ta sedan ur och servera med florsocker över.
Tips: En mjölfri och därmed naturligt glutenfri tårta från ön Capri. Enligt legenden glömde en konditor att tillsätta mjölet. Bäst med vispad grädde eller vaniljglass och håller sig mjuk i 3–4 dagar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.