1. Ota ilmoitetusta voimäärästä hieman sivuun vuoan voiteluun ja käytä loput seuraavissa vaiheissa. Kuumenna uuni 170 °C:seen. Vuoraa 24 cm:n irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat.
2. Sulata tumma suklaa voin kanssa höyryn päällä tai mikroaaltouunissa, sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä hieman.
3. Erottele munat. Vatkaa keltuaisia puolikkaan sokerimäärän kanssa 5 minuuttia vaahdoksi ja sekoita joukkoon suklaa, mantelijauhe ja kaakaojauhe.
4. Vatkaa valkuaiset suolaripauksen kanssa vaahdoksi lisäten lopun sokerin vähitellen, kunnes vaahto on kiiltävää ja kovaa. Kääntele lastalla varovasti kolmessa erässä suklaaseokseen.
5. Tasoita vuokaan ja paista 40–45 minuuttia. Pinta halkeilee hieman ja keskusta jää kosteaksi (tikkuun saa tarttua muutama kostea muru).
6. Jäähdytä täysin vuoassa, irrota ja tarjoile tomusokerilla siroteltuna.
Vinkki: Caprin saarelta peräisin oleva jauhoton kakku on siten luontaisesti gluteeniton. Tarinan mukaan kondiittori unohti jauhot. Kakku on parhaimmillaan kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa ja pysyy pehmeänä 3–4 päivää.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.