Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Piekarnik nagrzej do 170 °C; dno tortownicy z odpinaną obręczą o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki wysmaruj masłem.
2. Gorzką czekoladę roztop z masłem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, wymieszaj na gładko i lekko przestudź.
3. Jajka rozdziel; żółtka ubijaj z połową cukru 5 minut na puszystą masę, a potem wmieszaj czekoladę, zmielone migdały i kakao.
4. Białka ubij ze szczyptą soli na pianę, stopniowo dodając resztę cukru, aż powstanie lśniąca, sztywna piana; w trzech porcjach ostrożnie wmieszaj ją szpatułką do masy czekoladowej.
5. Masę wyrównaj w formie i piecz 40–45 minut; wierzch lekko popęka, a środek pozostanie wilgotny (do patyczka mogą przylgnąć wilgotne okruszki).
6. Całkowicie ostudź w formie, a potem wyjmij i podawaj oprószony cukrem pudrem.
Wskazówka: Tort bez mąki, a więc naturalnie bezglutenowy, z wyspy Capri; według legendy pewien cukiernik zapomniał dodać do niego mąki – najlepszy z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi i pozostaje miękki przez 3–4 dni.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.