1. A megadott vajból keveset félreteszünk a forma kikenéséhez; a többit használjuk a további lépésekben. A sütőt 170 °C-ra előmelegítjük; egy 24 cm-es csatos tortaforma alját sütőpapírral béleljük, az oldalát kivajazzuk.
2. Az étcsokoládét a vajjal gőz fölött vagy mikróban megolvasztjuk, simára keverjük, és kicsit hűlni hagyjuk.
3. A tojásokat szétválasztjuk; a sárgákat a cukor felével 5 percig habosra verjük, majd belekeverjük a csokoládét, a darált mandulát és a kakaóport.
4. A tojásfehérjéket egy csipet sóval habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot, amíg fényes, kemény hab lesz; három részletben, spatulával óvatosan a csokoládés masszához forgatjuk.
5. A formába simítjuk, és 40–45 percig sütjük; a teteje kissé megreped, a közepe pedig nedves marad (a beleszúrt tűre néhány nedves morzsa tapadhat).
6. A formában teljesen kihűtjük, majd kivesszük, és porcukorral megszórva tálaljuk.
Tipp: Liszt nélküli, így természetesen gluténmentes torta Capri szigetéről; a legenda szerint egy cukrász elfelejtette belerakni a lisztet – tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal a legjobb, és 3–4 napig puha marad.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.