1. Taktu svolítið frá af tilgreindu smjöri til að smyrja formið og notaðu afganginn í næstu skrefum. Hitaðu ofninn í 170 °C. Klæddu botn 24 cm smelluforms með bökunarpappír og smyrðu hliðarnar með smjöri.
2. Bræddu dökka súkkulaðið með smjörinu yfir gufu eða í örbylgjuofni, hrærðu slétt og láttu kólna lítillega.
3. Aðskildu eggin og þeyttu rauðurnar með helming sykursins í 5 mínútur þar til léttar. Hrærðu síðan súkkulaði, möluðum möndlum og kakódufti saman við.
4. Þeyttu eggjahvíturnar með klípu af salti og bættu afganginum af sykrinum smám saman við þar til myndast stíf, gljáandi froða. Blandaðu henni varlega saman við súkkulaðiblönduna í þremur skömmtum með spaða.
5. Jafnaðu í formið og bakaðu í 40–45 mínútur. Yfirborðið springur lítillega og miðjan helst rök (nokkrir rakir molar mega loða við prjón sem stungið er í kökuna).
6. Láttu kólna alveg í forminu, taktu síðan úr og stráðu flórsykri yfir fyrir framreiðslu.
Ábending: Hveitilaus og því náttúrulega glútenlaus terta frá Capri. Sagan segir að bakari hafi gleymt að setja hveitið í. Best með þeyttum rjóma eða vanilluís og helst mjúk í 3–4 daga.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.