1. Þvoðu sítrónurnar vandlega í heitu vatni, rífðu börkinn fínt (aðeins gula hlutann) og kreistu síðan safann úr annarri þeirra.
2. Sjóddu tagliatelle (eða þynnra tagliolini ef það fæst) í ríkulegu saltvatni 1 mínútu skemur en tilgreindur tími segir til um.
3. Bræddu á meðan smjörið hægt á víðri pönnu, bættu tveimur þriðju sítrónubarkarins við og hitaðu í 1 mínútu svo smjörið taki í sig ilminn.
4. Helltu ausu af pastavatni og sítrónusafanum út í og hristu saman svo smjör og vatn myndi kremkenndan grunn.
5. Settu pastað á pönnuna eftir að vatnið hefur runnið af, taktu af hitanum, bættu rifnum parmesan við og veltu saman þar til sósan hjúpar pastað silkimjúkt. Bættu svolitlu suðuvatni við ef þarf.
6. Stráðu afganginum af sítrónuberkinum og nýmöluðum pipar yfir og berðu strax fram.
Ábending: Bættu sítrónusafanum aðeins við smjörvatnið en ekki beint við ostinn – sýran myndi láta heitan ostinn hlaupa og sósan yrði kekkjótt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.