Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Лимони ретельно помий у гарячій воді, дрібно натри цедру (лише жовту частину), потім з одного вичави сік.
2. Тальятеле (або, якщо знайдеш, тонші тальоліні) вари у великій кількості підсоленої води на 1 хвилину менше від указаного часу.
3. Тим часом у широкій сковороді на слабкому вогні розтопи вершкове масло, додай дві третини лимонної цедри й прогрівай 1 хвилину, щоб масло ввібрало аромат.
4. Влий ополоник води з-під пасти й лимонний сік, потім струсни, щоб масло й вода дали кремову основу.
5. Поклади відціджену пасту, зніми з вогню, додай тертий пармезан і перемішуй, доки соус шовковисто не вкриє пасту; за потреби додай ще трохи води з-під пасти.
6. Одразу подавай, посипавши рештою лимонної цедри й свіжомеленим перцем.
Порада: Лимонний сік додавай лише до масла з водою, не безпосередньо до сиру, – кислота згорнула б гарячий сир, і соус вийшов би грудкуватим.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.