Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Cytryny dokładnie umyj w gorącej wodzie, skórkę zetrzyj drobno (tylko żółtą część), a potem z jednej wyciśnij sok.
2. Tagliatelle (lub, jeśli dostaniesz, cieńsze tagliolini) gotuj w dużej ilości osolonej wody o 1 minutę krócej niż podano na opakowaniu.
3. W międzyczasie na szerokiej patelni roztop masło na małym ogniu, dodaj dwie trzecie skórki z cytryny i podgrzewaj 1 minutę, aby masło przejęło jej aromat.
4. Dolej chochlę wody z gotowania makaronu i sok z cytryny, a potem potrząśnij, aby masło i woda dały kremową bazę.
5. Włóż odcedzony makaron, zdejmij z ognia, dodaj starty parmezan i mieszaj, aż sos jedwabiście pokryje makaron; w razie potrzeby dodaj jeszcze odrobinę wody z gotowania.
6. Podawaj od razu, posypany resztą skórki z cytryny i świeżo zmielonym pieprzem.
Wskazówka: Sok z cytryny dodawaj tylko do wody z masłem, nie bezpośrednio do sera – kwas zważyłby gorący ser i sos byłby grudkowaty.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.