1. Pese sitruunat huolellisesti kuumassa vedessä, raasta kuori hienoksi (vain keltainen osa) ja purista yhden sitruunan mehu.
2. Keitä tagliatellea (tai ohuempaa tagliolinia, jos saatavilla) runsaassa suolatussa vedessä 1 minuutti ohjetta lyhyemmän ajan.
3. Sulata sillä aikaa voi leveässä pannussa miedolla lämmöllä, lisää kaksi kolmasosaa sitruunankuoresta ja lämmitä 1 minuutti voin maustamiseksi.
4. Lisää kauhallinen pastan keitinvettä ja sitruunamehu ja ravista voi ja vesi kermaiseksi pohjaksi.
5. Lisää valutettu pasta, nosta pois lämmöltä, lisää raastettu parmesaani ja kääntele, kunnes kastike peittää pastan silkkisesti. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä.
6. Ripottele loppu sitruunankuori ja vastajauhettu pippuri päälle ja tarjoile heti.
Vinkki: Lisää sitruunamehu vain voiseen veteen, älä suoraan juustoon – happo juoksettaisi kuuman juuston ja kastikkeesta tulisi paakkuista.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.