1. Skerðu nautalærið í 8 þunnar sneiðar, um 5 mm (eða láttu slátrarann gera það), berðu lítillega með kjöthamri og skerðu í himnuna við jaðrana svo sneiðarnar verpist ekki við steikingu.
2. Hitaðu ólífuolíuna á stórri pönnu og steiktu kjötsneiðarnar við háan hita í 1 mínútu á hvorri hlið, aðeins svo þær brúnist. Taktu upp og leggðu til hliðar.
3. Steiktu þunnt sneiddan hvítlauk á sömu pönnu í 1 mínútu og bættu síðan tómötum, kreistum með höndunum, óreganói, salti og pipar við.
4. Sjóddu sósuna í 10–12 mínútur þar til hún þykknar og hráa bragðið hverfur.
5. Leggðu kjötsneiðarnar aftur í sósuna ásamt safanum sem hefur runnið úr þeim, settu lok á og sjóddu við vægan hita í 10 mínútur svo kjötið taki í sig tómatbragðið án þess að verða seigt.
6. Stráðu rifnum basilíkulaufum yfir og berðu fram með miklu stökku brauði – sósan minnir á bragð napólískrar pizzu og þaðan kemur heitið.
Ábending: Þunnar sneiðar verða fljótt seigar við steikingu: hafðu fyrstu brúnunina stutta, kjötið lýkur elduninni í sósunni.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.