1. Κόψε το μοσχαρίσιο μπούτι σε 8 λεπτές φέτες πάχους περίπου 5 mm (ή ζήτησε από τον κρεοπώλη), χτύπησε ελαφρά και χάραξε τη μεμβράνη στις άκρες, για να μη γυρίσουν στο ψήσιμο.
2. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και ψήσε τις φέτες σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό από κάθε πλευρά, μόνο μέχρι μόλις να ροδίσουν· βγάλε και άφησε στην άκρη.
3. Στο ίδιο τηγάνι σόταρε το σκόρδο σε λεπτές φέτες για 1 λεπτό και πρόσθεσε τις ντομάτες λιωμένες με τα χέρια, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
4. Μαγείρεψε τη σάλτσα για 10–12 λεπτά, μέχρι να πήξει και να χάσει την ωμή γεύση της.
5. Βάλε ξανά τις φέτες στη σάλτσα μαζί με τους χυμούς που έβγαλαν, σκέπασε και σιγόβρασε για 10 λεπτά, ώστε το κρέας να απορροφήσει τη γεύση ντομάτας χωρίς να σκληρύνει.
6. Πασπάλισε με βασιλικό κομμένο με τα χέρια και σέρβιρε με άφθονο τραγανό ψωμί — η σάλτσα θυμίζει τη γεύση της ναπολιτάνικης πίτσας, από όπου και το όνομα.
Συμβουλή: Οι λεπτές φέτες σκληραίνουν γρήγορα: κράτησε σύντομο το αρχικό ρόδισμα, το κρέας ολοκληρώνει το μαγείρεμα στη σάλτσα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.