1. Skär nötlåret i 8 tunna skivor, cirka 5 mm (eller be slaktaren göra det), banka lätt med en köttklubba och skär små snitt i hinnan runt kanterna så att skivorna inte böjer sig vid stekning.
2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna och stek köttskivorna på hög värme i 1 minut per sida, bara så att de får färg. Ta upp och lägg åt sidan.
3. Stek tunt skivad vitlök i samma panna i 1 minut. Tillsätt sedan tomaterna, krossade med händerna, oregano, salt och peppar.
4. Koka såsen i 10–12 minuter tills den tjocknar och den råa smaken försvinner.
5. Lägg tillbaka köttskivorna med köttsaften i såsen, täck och koka på låg värme i 10 minuter så att köttet tar smak av tomaten utan att bli hårt.
6. Strö över rivna basilikablad och servera med mycket knaprigt bröd – såsen påminner om napolitansk pizza, därav namnet.
Tips: De tunna skivorna blir snabbt hårda av stekning: håll den första bryningen kort, köttet tillagas färdigt i såsen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.