1. A marhacombot 8 vékony, kb. 5 mm-es szeletre vágjuk (vagy a hentessel vágatjuk), húsklopfolóval kissé kiklopfoljuk, és a szélein a hártyát bevagdossuk, hogy sütéskor ne hajoljon fel.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felhevítjük, és a hússzeleteket erős lángon oldalanként 1 percig sütjük, épp csak hogy megpiruljanak; kivesszük és félretesszük.
3. Ugyanabban a serpenyőben a vékonyra szeletelt fokhagymát 1 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a kézzel összenyomkodott paradicsomot, az oregánót, sót és borsot.
4. A szószt 10–12 percig főzzük, amíg besűrűsödik és elveszti nyers ízét.
5. A hússzeleteket kiszabadult levükkel együtt visszafektetjük a szószba, lefedjük, és lassú tűzön 10 percig főzzük, hogy a hús átvegye a paradicsom ízét, de ne keményedjen meg.
6. Tépett bazsalikommal megszórva, sok ropogós kenyérrel tálaljuk – a szósz a nápolyi pizza ízét idézi, innen a név.
Tipp: A vékony szeletek gyorsan keményre sülnek: az első pirítás csak pár másodperc legyen, a hús a szószban fő készre.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.