1. Kofshën e viçit e presim në 8 feta të holla rreth 5 mm (ose ia kërkojmë kasapit), i rrahim pak me rrahëse mishi dhe u bëjmë prerje në cipën e skajeve që të mos përkulen gjatë skuqjes.
2. Në një tigan të madh nxehim vajin e ullirit dhe fetat e mishit i skuqim në zjarr të fortë për 1 minutë nga secila anë, vetëm sa të marrin ngjyrë; i nxjerrim dhe i lëmë mënjanë.
3. Në të njëjtin tigan kaurdisim hudhrën e prerë hollë për 1 minutë, pastaj shtojmë domatet e shtypura me dorë, rigonin, kripën dhe piperin.
4. Salcën e gatuajmë për 10–12 minuta, derisa të trashet dhe të humbasë shijen e gjallë.
5. Fetat e mishit i kthejmë në salcë bashkë me lëngun që kanë lëshuar, i mbulojmë dhe i gatuajmë në zjarr të ulët për 10 minuta, që mishi të marrë shijen e domates, por të mos forcohet.
6. I shërbejmë të spërkatura me borzilok të copëtuar me dorë dhe me shumë bukë krokante – salca të kujton shijen e picës napolitane, prej nga vjen emri.
Këshillë: Fetat e holla forcohen shpejt gjatë skuqjes: skuqja e parë duhet të jetë e shkurtër, mishi e përfundon gatimin në salcë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.