1. Potong paha sapi menjadi 8 irisan tipis setebal kira-kira 5 mm (atau minta tukang daging memotongnya), pipihkan sedikit dengan pemukul daging, lalu sayat selaput di tepinya agar tidak melengkung saat dimasak.
2. Panaskan minyak zaitun di wajan besar, lalu masak irisan daging dengan api besar selama 1 menit pada setiap sisi, hanya hingga kecokelatan; angkat dan sisihkan.
3. Di wajan yang sama, tumis bawang putih yang diiris tipis selama 1 menit, lalu tambahkan tomat yang diremas dengan tangan, oregano, garam, dan merica.
4. Masak saus selama 10–12 menit hingga mengental dan rasa mentahnya hilang.
5. Kembalikan irisan daging beserta cairan yang keluar ke dalam saus, tutup, lalu masak dengan api kecil selama 10 menit agar daging menyerap rasa tomat tanpa menjadi keras.
6. Taburi basil sobek dan sajikan bersama banyak roti berkulit renyah – sausnya mengingatkan pada rasa piza Napoli, yang menjadi asal namanya.
Tip: Irisan tipis cepat menjadi keras saat dimasak: lakukan pencokelatan awal sebentar saja, karena daging akan matang sepenuhnya dalam saus.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.