După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Păstrăm puțin din untul indicat pentru ungerea formei; folosim restul în pașii următori. Preîncălzim cuptorul la 170 °C; căptușim baza unei forme de tort cu inel detașabil de 24 cm cu hârtie de copt și ungem pereții cu unt.
2. Topim ciocolata neagră cu untul pe baie de aburi sau la microunde, amestecăm până la omogenizare și lăsăm să se răcorească puțin.
3. Separăm ouăle; batem gălbenușurile cu jumătate din zahăr 5 minute, până devin spumoase, apoi încorporăm ciocolata, migdalele măcinate și cacaua.
4. Batem albușurile cu un praf de sare, adăugând treptat zahărul rămas, până obținem o spumă fermă și lucioasă; o încorporăm cu grijă în compoziția de ciocolată în trei tranșe, cu spatula.
5. Întindem în formă și coacem 40–45 de minute; suprafața crapă puțin, iar centrul rămâne umed (pe acul introdus pot adera câteva firimituri umede).
6. Lăsăm să se răcească complet în formă, apoi scoatem și servim presărat cu zahăr pudră.
Sfat: Un tort fără făină, deci în mod natural fără gluten, de pe insula Capri; legenda spune că un cofetar a uitat să adauge făina – este cel mai bun cu frișcă sau înghețată de vanilie și rămâne moale 3–4 zile.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.