1. Od navedene količine maslaca odvojite malo za premazivanje kalupa; ostatak koristite u narednim koracima. Zagrijte rernu na 170 °C; dno kalupa za tortu s obručem promjera 24 cm obložite papirom za pečenje, a stranice premažite maslacem.
2. Tamnu čokoladu s maslacem otopite nad parom ili u mikrovalnoj pećnici, izmiješajte do glatke smjese i ostavite da se malo prohladi.
3. Razdvojite jaja; žumanca mutite s polovinom šećera 5 minuta da postanu pjenasta, zatim umiješajte čokoladu, mljevene bademe i kakao.
4. Bjelanca s prstohvatom soli umutite u snijeg, postepeno dodajući preostali šećer dok ne dobijete sjajan, čvrst snijeg; u tri ture pažljivo ga lopaticom umiješajte u čokoladnu smjesu.
5. Poravnajte u kalupu i pecite 40–45 minuta; površina će malo popucati, a sredina ostati vlažna (na zabodenoj igli može ostati nekoliko vlažnih mrvica).
6. Potpuno ohladite u kalupu, zatim izvadite i poslužite posuto šećerom u prahu.
Savjet: Torta bez brašna s otoka Caprija, stoga prirodno bez glutena; prema legendi jedan slastičar zaboravio je dodati brašno – najbolja je sa šlagom ili sladoledom od vanilije i ostaje mekana 3–4 dana.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.