1. Limune temeljito operite u vrućoj vodi, fino naribajte koricu (samo žuti dio), zatim iscijedite sok jednog limuna.
2. Tagliatelle (ili tanje taglioline, ako ih nabavite) kuhajte u dosta posoljene vode 1 minutu kraće od navedenog vremena.
3. Za to vrijeme u širokoj tavi otopite maslac na slaboj vatri, dodajte dvije trećine limunove korice i zagrijavajte 1 minutu da maslac upije aromu.
4. Dolijte kutlaču vode od kuhanja tjestenine i limunov sok pa protresite da maslac i voda stvore kremastu osnovu.
5. Dodajte ocijeđenu tjesteninu, sklonite s vatre, dodajte naribani parmezan i miješajte dok sos svilenkasto ne obavije tjesteninu; po potrebi dodajte još malo vode od kuhanja.
6. Pospite preostalom limunovom koricom i svježe mljevenim biberom te odmah poslužite.
Savjet: Limunov sok dodajte samo vodi s maslacem, a ne direktno siru – kiselina bi zgrušala vrući sir i sos bi postao grudvast.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.