1. Cuci lemon dengan saksama dalam air panas, parut halus kulitnya (hanya bagian kuning), lalu peras salah satunya.
2. Rebus tagliatelle (atau tagliolini yang lebih tipis jika tersedia) dalam banyak air asin selama 1 menit lebih singkat daripada waktu yang tertera.
3. Sementara itu, lelehkan mentega dalam wajan lebar dengan api kecil, tambahkan dua pertiga kulit lemon, lalu panaskan selama 1 menit agar mentega menyerap aromanya.
4. Tuangkan sesendok sayur air rebusan pasta dan air lemon, lalu goyangkan wajan agar mentega serta air menyatu menjadi dasar saus yang lembut.
5. Masukkan pasta yang telah ditiriskan, angkat dari api, tambahkan parmesan parut, lalu aduk hingga saus melapisi pasta dengan halus; tambahkan sedikit air rebusan lagi jika diperlukan.
6. Taburi sisa kulit lemon dan merica yang baru digiling, lalu segera sajikan.
Tip: Tambahkan air lemon hanya ke dalam campuran mentega dan air, jangan langsung ke keju – asam akan membuat keju panas menggumpal sehingga saus menjadi bergumpal.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.