1. Patlidžane uzdužno prepolovite i kašikom izdubite meso tako da ostane zid debljine 1 cm; izdubljeni dio sitno nasjeckajte.
2. Izdubljene patlidžane pospite solju, premažite maslinovim uljem i prethodno pecite u zagrijanoj rerni na 200 °C 15 minuta.
3. Za to vrijeme u tavi na maslinovom ulju dinstajte sitno sjeckani crveni i bijeli luk 3–4 minute, dodajte mljevenu govedinu i pržite dok ne postane mrvičasta; dodajte sjeckano meso patlidžana i pecite još 5 minuta.
4. Ulijte polovinu pasiranog paradajza, kuhajte 10 minuta, zatim malo ohladite i umiješajte jaje, prezlu, naribani parmezan, natrgani bosiljak i biber.
5. Nadjev rasporedite u izdubljene patlidžane, stavite ih u pleh, oko njih ulijte preostali pasirani paradajz, po vrhu pospite kockicama mozzarelle i pecite na 200 °C 25–30 minuta, dok se sir ne otopi i postane zlatnosmeđ.
6. Ostavite da odmori 10 minuta, zatim poslužite iz pleha zajedno sa sosom – veoma je ukusno i mlako.
Savjet: Ako želite varijantu bez mesa, izostavite mljeveno meso i umjesto njega dodajte više prezle i parmezana – to je napuljska varijanta „magro”.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.