1. ผ่ามะเขือม่วงตามยาว ใช้ช้อนคว้านเนื้อออกเหลือผนังหนา 1 cm สับเนื้อที่คว้านออกให้ละเอียด
2. โรยเกลือบนเปลือกมะเขือม่วง ทาน้ำมันมะกอก อบเบื้องต้นในเตาที่อุ่นไว้ที่ 200 °C นาน 15 นาที
3. ระหว่างนั้นผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดกับน้ำมันมะกอกในกระทะ 3–4 นาที ใส่เนื้อวัวบดผัดให้ร่วน ใส่เนื้อมะเขือม่วงสับแล้วผัดอีก 5 นาที
4. เติมมะเขือเทศบดพาสซาตาครึ่งหนึ่ง ต้ม 10 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย ผสมไข่ เกล็ดขนมปัง พาร์เมซานขูด ใบเบซิลฉีก และพริกไทย
5. ตักไส้ใส่เปลือกมะเขือม่วง วางในถาด เทพาสซาตาที่เหลือรอบ ๆ โรยมอซซาเรลลาหั่นลูกเต๋าด้านบน อบที่ 200 °C นาน 25–30 นาทีจนชีสละลายเป็นสีทอง
6. พัก 10 นาทีแล้วเสิร์ฟจากถาดพร้อมซอส รับประทานอุ่นก็อร่อยมาก
เคล็ดลับ: หากต้องการแบบไม่มีเนื้อ ให้งดเนื้อบดแล้วเพิ่มเกล็ดขนมปังกับพาร์เมซานแทน เป็นสูตร “magro” ของเนเปิลส์
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ