1. แช่หอมหัวเล็กในน้ำร้อน 2 นาทีแล้วเทลงน้ำเย็น ตัดปลายรากออกบาง ๆ เท่านั้นเพื่อให้หัวคงรูป แล้วปอกเปลือก
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะกว้างให้ร้อน เรียงหัวหอมชั้นเดียว ผัดพร้อมกลับ 5 นาทีให้เกรียมเล็กน้อย
3. โรยน้ำตาลทรายแดง คลุกจนน้ำตาลละลายและเริ่มเป็นคาราเมล
4. เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำ ใส่ใบกระวานและเกลือ ปิดฝาตุ๋นไฟอ่อน 25–30 นาที คอยเขย่ากระทะเป็นระยะ จนหัวหอมนุ่มและปลายมีดจิ้มผ่านง่าย
5. เปิดฝา เพิ่มไฟเคี่ยวน้ำให้ข้นเป็นเคลือบเงา กลับหัวหอมให้เคลือบทั่ว
6. เอาใบกระวานออก เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้องคู่เนื้ออบหรือเป็นอันตีปัสโต
เคล็ดลับ: การลวกช่วยให้เปลือกแทบหลุดเอง เก็บใส่ขวดในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C แล้วใช้ภายในสองวัน รสจะอร่อยขึ้นทุกวัน
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ