Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Perlové cibulky vložíme na 2 minuty do horké vody, poté přelijeme do studené; z kořenového konce odkrojíme jen tenký plátek, aby zůstaly celé, a stáhneme slupku.
2. V široké pánvi rozehřejeme olivový olej, vložíme cibulky v jedné vrstvě a za obracení je 5 minut lehce opékáme.
3. Posypeme hnědým cukrem a promícháváme, až se cukr rozpustí a začne karamelizovat.
4. Přilijeme balzamikový ocet a vodu, přidáme bobkový list, osolíme a pod pokličkou na mírném ohni za občasného potřesení pánví dusíme 25–30 minut, až cibulky změknou (špička nože jimi snadno projde).
5. Sundáme pokličku a na silnějším ohni svaříme šťávu na hustou lesklou glazuru; cibulky přitom obracíme, aby se celé obalily.
6. Bobkový list vyjmeme a podáváme teplé nebo při pokojové teplotě k pečenému masu či jako antipasto.
Tip: Díky spaření se slupka téměř sama uvolní; ve sklenici vydrží v lednici týden a den ode dne jsou chutnější.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.