1. Masukkan bawang mutiara ke dalam air panas selama 2 menit, lalu pindahkan ke air dingin; potong hanya sedikit bagian pangkal akarnya agar tetap utuh, lalu kupas kulitnya.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan lebar, masukkan bawang dalam satu lapis, lalu tumis sambil dibalik selama 5 menit hingga agak kecokelatan.
3. Taburi gula merah, lalu aduk hingga gula meleleh dan mulai berkaramel.
4. Tuangkan cuka balsamik serta air, masukkan daun salam Eropa, beri garam, tutup, lalu masak dengan api kecil sambil sesekali menggoyangkan wajan selama 25–30 menit hingga bawang empuk (mudah ditusuk dengan ujung pisau).
5. Buka tutupnya dan didihkan cairan dengan api lebih besar hingga menjadi glasir kental mengilap, sambil membalik bawang agar seluruh permukaannya terlapisi.
6. Keluarkan daun salam Eropa dan sajikan hangat atau pada suhu ruang sebagai pendamping daging panggang atau sebagai antipasto.
Tip: Setelah disiram air panas, kulitnya hampir terlepas sendiri; simpan dalam stoples di kulkas bersuhu paling tinggi 4 °C dan konsumsi dalam dua hari, rasanya semakin lezat dari hari ke hari.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.