1. Qepëzat perla i fusim në ujë të nxehtë për 2 minuta, pastaj i hedhim në ujë të ftohtë; nga skaji me rrënjë presim vetëm një fetë të hollë që të mbeten të plota dhe ua heqim lëkurën.
2. Në një tigan të gjerë nxehim vajin e ullirit, vendosim qepëzat në një shtresë dhe i kaurdisim lehtë për 5 minuta duke i kthyer.
3. I spërkatim me sheqerin kaf dhe i përziejmë derisa sheqeri të shkrihet dhe të fillojë të karamelizohet.
4. Hedhim uthullën balsamike dhe ujin, shtojmë gjethen e dafinës, kripën dhe i gatuajmë të mbuluara në zjarr të ulët për 25–30 minuta, duke tundur herë pas here tiganin, derisa qepëzat të zbuten (të shpohen lehtë me majën e thikës).
5. Heqim kapakun dhe lëngun e ziejmë në zjarr më të fortë derisa të bëhet glazurë e dendur e me shkëlqim, duke i kthyer qepëzat që të vishen kudo.
6. Heqim gjethen e dafinës dhe i shërbejmë të ngrohta ose në temperaturë dhome, krahas mishrave të pjekur ose si antipastë.
Këshillë: Nga përvëlimi lëkura hiqet pothuajse vetë; të vendosura në kavanoz e të mbajtura në frigorifer në jo më shumë se 4 °C i përdorim brenda dy ditësh dhe bëhen më të shijshme dita-ditës.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.