Saldskābie pērļu sīpoliņi (Cipolline in agrodolce)

Piedevas 50 minūtes 4 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
159kcal
2gOlbaltumvielas
23gOgļhidrāti
7gTauki
Sastāvdaļas
  • 60 dkg pērļu sīpoli
  • 2 ēdk. olīveļļa
  • 2 ēdk. brūnais cukurs
  • 4 ēdk. balzametiķis
  • 1 dl ūdens
  • 1 gab. lauru lapa
  • 1 šķipsna sāls
Apraksts

1. Lieciet pērļu sīpoliņus karstā ūdenī uz 2 minūtēm, tad pārlieciet aukstā ūdenī; no saknes gala nogrieziet tikai plānu šķēlīti, lai tie turētos kopā, un novelciet mizu.

2. Platā pannā sakarsējiet olīveļļu, lieciet sīpoliņus vienā kārtā un apgriežot viegli apcepiet 5 minūtes.

3. Apkaisiet ar brūno cukuru un apmaisiet, līdz cukurs izkūst un sāk karamelizēties.

4. Pielejiet balzametiķi un ūdeni, pievienojiet lauru lapu, sāliet un zem vāka uz mazas uguns, laiku pa laikam pašūpojot pannu, sautējiet 25–30 minūtes, līdz sīpoliņi mīksti un tos viegli caurdurt ar naža galu.

5. Noņemiet vāku un uz lielākas uguns novāriet šķidrumu biezā, spīdīgā glazūrā, apmaisot sīpoliņus, lai tā tos viscaur pārklāj.

6. Izņemiet lauru lapu un pasniedziet siltus vai istabas temperatūrā pie ceptas gaļas vai kā antipasto.

Padoms: Pēc blanšēšanas miza atdalās gandrīz pati; burkā ledusskapī temperatūrā, kas nepārsniedz 4 °C, izlietojiet divu dienu laikā. Ar katru dienu tie kļūst gardāki.

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.