Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Bakłażany przekrój wzdłuż na pół i wydrąż łyżką miąższ tak, aby została ścianka grubości 1 cm; wydrążony miąższ drobno posiekaj.
2. Łódeczki z bakłażana posyp solą, posmaruj oliwą i podpiecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 °C.
3. W tym czasie na patelni na oliwie duś drobno posiekaną cebulę i czosnek przez 3–4 minuty, dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się rozsypie; dodaj posiekany miąższ bakłażana i smaż jeszcze 5 minut.
4. Wlej połowę passaty, gotuj 10 minut, potem lekko ostudź i wmieszaj jajko, bułkę tartą, starty parmezan, porwaną bazylię i pieprz.
5. Farsz nałóż z górką do łódeczek, ułóż je w naczyniu do zapiekania, resztę passaty wlej dookoła, na wierzch rozsyp kostki mozzarelli i piecz w 200 °C przez 25–30 minut, aż ser roztopi się na złoto.
6. Odstaw na 10 minut, a potem podawaj prosto z naczynia razem z sosem – na letnio też jest pyszne.
Wskazówka: Jeśli chcesz wersję bez mięsa, pomiń mieloną wołowinę i daj w zamian więcej bułki tartej i parmezanu – to neapolitańska wersja „magro”.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.